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吃了一盘未炒熟豆角儿子被毒进医院

2019年04月09日 栏目:时尚

吃了一盘未炒熟豆角儿子被毒进医院鲁北晚报讯昨日(6日),伴随着妻子不断的责备,市民郭先生无奈地在病床边陪着儿子。据郭先生的妻子韩女士

吃了一盘未炒熟豆角儿子被毒进医院

鲁北晚报讯昨日(6日),伴随着妻子不断的责备,市民郭先生无奈地在病床边陪着儿子。

据郭先生的妻子韩女士介绍,前些日子,她因工作原去外地出差。平时不怎么做饭的郭先生准备在9岁的儿子眼前“大显身手”展现一下自己的厨艺。可他万万没有想到,儿子吃了自己做的打卤面后,出现头痛、腹痛、恶心、呕吐等不良反应。

经医院检查,由于郭先生做的卤子中的豆角未熟,才致使抵抗力差的儿子食物中毒。经救治,儿子的症状得以控制,病情已有好转。

医生提醒,豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温时可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。在家加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。豆角的正确烹调方法是先充分加热,再完全炒熟。判断其是否熟透,可看豆荚是不是由硬变软、色彩由鲜绿变为暗绿、吃起来没有豆腥味。

(陈南)

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