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星巴克开茶吧掘金900亿美元茶饮市场原料

2019年06月05日 栏目:网络

星巴克开茶吧掘金900亿美元茶饮市场 原料风险【导读】当咖啡店在中国遍地开花时,全球的咖啡连锁巨头星巴克(专题阅读)却开始将注意

星巴克开茶吧掘金900亿美元茶饮市场 原料风险

【导读】当咖啡店在中国遍地开花时,全球的咖啡连锁巨头星巴克(专题阅读)却开始将注意力转向茶饮。在此黑马哥分享这篇每经(孙宇婷)的文章,对于星巴克开拓茶饮市场可能遭遇的风险,主要还是原料风险。目前星巴克茶叶从全球各地采购,而茶叶质量很容易受到诸如气候、栽培技术等影响,这或许是未来星巴克经营茶饮面临的风险。

当咖啡店在中国遍地开花时,全球的咖啡连锁巨头星巴克却开始将注意力转向茶饮。

星巴克转向背后凸显了美国饮料市场格局的变化:2003年至2013年10年间,美国人对咖啡的消费量仅增长1.9%,而对茶叶的平均消费量则增长了22.5%。

星巴克总部在邮件回复中告诉《每日经济》,从全球范围看,茶饮市场一年有900亿美元商机,仅次于水,潜力巨大。据公司内部调查,美国市场的茶饮需求出现明显增长,并日益受到大众的青睐。

在刚刚过去的2013财年 (截至2013年9月29日),受咖啡业绩持续增长推动,星巴克交出了史上出色的答卷。金融危机后至今的5年时间里,星巴克(NASDAQ:SBUX)股价累计涨幅超过7倍,表现不仅优于麦当劳、可口可乐等消费类股,甚至苹果、谷歌等炙手可热的明星科技股。

目前,茶饮在星巴克咖啡店的销售比例仅为1%,它能否成为星巴克的下一个增长点?

掘金900亿美元茶饮市场

1971年,成立于美国西雅图的星巴克咖啡、茶以及香料专卖店首次出现在人们的视野中。尽管从名称上看,茶亦是星巴克传统文化中的一部分,但42年致力于咖啡调制及零售领域,当人们谈及星巴克,首先联想到的无疑是咖啡。

据出炉的星巴克2013财年Q4财报,该季公司收入同比增长13%至38亿美元,美国市场以及中国/亚太市场同店销售均录得8%的增长。2013财年,公司全年收入较去年同期增长12%,达到149亿美元,刷新星巴克历史成绩。

作为一只传统消费类股,星巴克在资本市场的表现并不输给当下人气旺的科技股。《每日经济》通过计算发现,金融危机后(2009年迄今),苹果(NASDAQ:AAPL)累计涨幅约490%,谷歌(NASDAQ:GOOG)涨逾200%,而相对低调的星巴克,5年涨幅竟达到770%。

然而,就在其咖啡事业蓬勃发展之时,星巴克突然宣布,开始深耕茶饮市场,谋求饮料品类多元化,标志性事件是星巴克全球首家茶吧的诞生。

对于这一决定,星巴克公司向《每日经济》解释道, 我们看到美国市场对茶的兴趣正与日俱增,在这里,茶已经不仅仅是一种饮料,更是一种日常的体验。当前的消费趋势也为茶饮这一细分市场提供了机遇。

目前,全球茶饮市场有900亿美元的商机,仅热茶市场就占了其中的四成,已有成熟饮料零售经验的星巴克看到了潜在的机会。

10月23日,名为TeavanaFineTeas+TeaBar的星巴克首家茶饮店开张了。Teavana模式强调个性化体验,不同于传统茶吧。这里除了提供多种热茶和冰茶,抹茶拿铁,以及起泡茶饮外,所有散茶或配制茶都可以从Teavana 茶墙 上选择,由Teavana的伙伴(partners,星巴克对其店员的称呼)现场沏制,或者被消费者带走饮用。

一直以来,星巴克以贩售文化着称。在将西方咖啡文化复制到东方的尝试中捷报频频,截至2013财年,中国/亚太区营收一枝独秀,同比增幅达27.1%。这一次,其又能否成功地将东方的茶文化引入西方呢?

当问及星巴克茶吧与以往的咖啡店有何不同时,星巴克提到了 茶宗 的概念,星巴克称, 不仅仅是茶道,还有茶文化的感官体验。我们甚至将茶叶融入到门店的装饰元素中,也将Teavana的 茶墙 融入其中,墙上展示了不同种类的优质散茶和配制茶。

新店位于纽约曼哈顿上东区第85街和麦迪逊大道交界处,对于选址全球消费力首屈一指的纽约富人区,星巴克告诉, 纽约上东区有着颇具活力的艺术、设计场景,其本身也是品零售目的地,使得这里成为星巴克首家茶吧的不二选择。

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